デウス アムステルダムから 最新ニュース！
新たにオープンしたデウス・カンティーナ（デウス酒場）。さあ、店舗のフォークにも燃料を注入だ！変わり続けることだけが唯一不変的なこんな時代に、デウス・アムステルダムはこれまであった飲食スペースを、このオランダの大都市にふさわしい活気ある場所へと進化させました。デウス・カンティーナは木曜～日曜のブランチから深夜まで営業。日中はシンプルで家庭的な雰囲気のメニューが中心で、「バーガーディクト」( ハンバーガーの上にエッグベネディクト)や「ペルシャ・グリーン・フリッタータ」などの定番メニューをご用意しています。3時を過ぎるとオランダ名物のボレル（＝仲間とバーで酒やつまみを楽しむこと）をする為に人々が集まってきます。デウス・カンティーナではボレル・バーで自分の好きなセットを作ることが出来ますが、美味しそうなメニューに目移りしてしまいます。サバのリエット、フォアグラパテと自家製フォカッチャ、または地元民が愛するサワードウブレッド「コムテン」とディル入りのなめらかなフェタチーズ。名物のチーズ（ドーヴァルやモクム /アムステルダムのショフィー）に地元のハムやパテ（Wild van Wild）。それから忘れてはいけないのがオランダ名物の ミートボールコロッケ、ビタボレン。夜になると明かりはぐっと暗くなり、メニューも自慢の大皿料理へと移り替わります。世界の食文化に精通した腕利きシェフたちが、ラオスや韓国、フランスと、お客様を世界一周の旅にもてなします。例えば地元のブッラータちーズを使ったアジア風のスイカのサラダや、中南米でお馴染みのアレパ、トルティーヤといった具合です。シェフのフランクとニールは代替肉やベジタリアンメニューと、がっつりと肉々しいメニューをバランス良く組み合わせます。大皿料理は様々な味を仲間で分け合うためのデウス流のやり方です。あなたもちょっと立ち寄って新メニューを試してみませんか？デウス カンティーナでお待ちしています！ご興味がある方はデウス アムスルダム インスタグラム にあるプロフィールのリンクからご予約を! 皆様のお越しをお待ちしています。
Photos by @tristanfopma
